Vékony levelestészta, ami kívül ropogósra sül, belül pedig a vajas kenéstől és a töltelék nedvességétől tocsogós lesz. 👅 Így képez a török börek egy egyszerre ropogós és krémes szénhidrát bombát. 💥
Létezik darált húsos 🥩, spenótos 🌱, sajtos 🧀 és krumplis 🥔 verziója is. Én most egy klasszikus, sajtos verziót készítettem el.
Emlékszem, pár évvel ezelőtt munka miatt jártam Szerbiában, ahol találkoztam a méltán híres burekkel. Az isztambuli utunk során jutott a tudomásomra, hogy habár nagyon hasonlóan készül a két nemzet verziója, az eredeti változat a török börek.
Hozzávalók:
• 200 g feta
• 1 csokor petrezselyem
• 500 g leveles tészta
• vaj és olaj a kenéshez
• 1 tojás sárgája
Elkészítés:
- A fetát felkockázzuk, a petrezselymet apróra vágjuk és összekeverjük őket.
- Az olvasztott vajat és olajat összekeverjük, majd a levelestésztát lekenjük vele.
- A tészta hosszabbik oldalának egyharmadára halmozzuk a tölteléket, a rövidebbik oldalakat picit behajtuk, majd a hosszabbik oldalától feltekerjük.
- A feltekert rudakat még megcsavarjuk és folytatólagossan helyezzük őket a kivajazott hőálló tálba.
- Lekenjük a tojássárgájával, majd 200 fokon 30 percet sütjük. Még melegen tálaljuk.
További magyar, olasz vagy nemzetközi tésztaétel receptekért nézelődj a Receptek menüpont alatt! Egyéb érdekes, tészta készítéssel kapcsolatos tartalmakért kövess Facebookon, Instagramon és Tiktokon!